Le origini della pasta tradizionale sono davvero curiose, probabilmente grazie alla facilità nel reperire gli ingredienti, del resto questa preparazione era nota fin dai tempi degli antichi greci soprattutto nella zona della Magna Grecia che includeva anche il Sud Italia. Il vero passo avanti fu nel Medioevo quando il metodo di cottura della “bollitura” sostituì l’utilizzo nel forno ma, la vera innovazione, fu “l’essicazione della pasta” che rese possibile il trasporto via mare favorendo l’inizio di un mercato florido che ancora oggi è particolarmente rigoglioso. Provala in tutti i nostri formati.