Il “kamut” è un cereale che appartiene alla famiglia delle graminacee che veniva coltivato in Egitto più di 6000 anni fa, il suo aspetto è simile a quello del grano normale ma ha dei chicchi più grandi. È considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale perché è composto principalmente da carboidrati e per il 40% da proteine, inoltre vanta anche un contenuto di vitamina E, aminoacidi e una buona quota di selenio che ha proprietà antiossidanti. 
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